お手製みりんの途中経過 - カンボジアのボジ子。

最近立て続けにボリュームのあるまとめ記事ばっかり書いてたので ちょっと休憩ということで... 今年の２月２２日、 石川に旅行に行ったときに近江町市場で買った有機米の麹で みりんを仕込みました。 あれから５か月ほど経ちましたので、 腐ってないかドキドキしながらビニール袋から取り出して 確認をしてみることに（＾＾） 手づくりみりん、元気です これが５か月前のみりんちゃんです。 糯米を炊いて、麹と焼酎を混ぜて、煮沸した瓶に詰めてー・・・・。 ５か月経って、今はこんな感じになっておりました！ 色もちょっとみりんらしくなってきたような？！ ちょっとお味見してみると、、まだまだ料理に使えるレベルには なっていませんでした（^_^;） ホワイトリカーの香りがツーンと鼻に抜けて、 苦さが口の中にねっとり残る感じ・・・。 甘み調味料としては０点です！笑 麹菌が糯米の糖分を分解するはずなんですけども、 あんま