チーズが本当に消えた…ファストフードの需要増などで供給が足りず、史上最高値を更新

チーズの価格が、4月に20年ぶりの安値となった後、6月8日に史上最高値を記録した。 これは、小売店の需要増加、ピザなどのファストフードの消費増加、サプライチェーンの崩壊によるものだ。 飲食店は営業を再開しているが、再び閉鎖されるリスクがあるため、チーズの生産者が需要に見合うよう増産する可能性は低い。 レストランなどの外食サービスの先行きが不透明な限り、チーズの価格は変動し続けるだろう。 チーズが好きになるには、時期が悪い。6月8日、シカゴ・マーカンタイル取引所（CME）でチェダーチーズの価格が1ポンド（約453g）当たり2.585ドル（約275円）となり、史上最高値を更新した。20年ぶりの安値となった4月の1ドルから160％近くの増加だ。 新型コロナウイルスのパンデミックが、サプライチェーンに混乱を引き起こし、チーズの価格を高騰させた。 パンデミックが襲いかかって学校や飲食店が閉鎖し、チー