和菓子いけだ 黒むし - どら焼きを食べる

和菓子いけだ 黒むし 京都市北区発 ネオ和菓子店 いけだの蒸しどら焼き。 314円(税込） 和菓子いけだ 黒むしのスペック 重量：87g 最大高さ：4.5cm 横幅：6.9cm 和菓子いけだ 黒むし実食 生地はもっちりふわふわな蒸しスタイル。 黒糖の香りがふわっと鼻を抜け、順を追って口内に降りてくる。 黒糖らしい重い甘さではなく、じゅんわりとした甘味の余韻が長く滞在する。 空気感はあるが水分もあり、食べ応えを感じる。 甘さは適度。 餡は丹波大納言の小豆餡。 皮の分厚さからすると餡量があまりに少なく心配だったが、 ゴロッとした豆が存在感のある豆香を放っており安心。 とはいえメインは皮。 餡はジャムの役割り。 甘さはやや強め。 姿が良い。 ふかふかで甘過ぎないかわいいどら焼き。 レモンティーがよく合う。 美味しい。 wagashi-ikeda.jp 蒸しパンの本: ふんわり、しっとり、もっちり