珈琲用語 | コーヒー豆の焙煎 - エカワ珈琲店のブログ

コーヒー豆自家焙煎談義【第８集】 作者:年老いた珈琲豆焙煎屋 Amazon ブロンドロースト スターバックスコーヒーの「浅煎り」の焙煎コーヒー豆。 www.ekawacoffee.work 上昇率(RoR、Rate of Rise) コーヒー豆焙煎の基本は、焙煎時間と焙煎温度のコントロールだと思っています。上昇率は、１分間に上昇する焙煎温度の数値だと理解しています。 www.ekawacoffee.work

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言われてみれば確かに、そういう見方が出来ますね。なるほど。