１９９０年のコーヒー市場はレギュラーコーヒーだけ、２０２２年のコーヒー市場にはレギュラーコーヒーとクラフトコーヒーがある - エカワ珈琲店のブログ

１９９０年のコーヒー市場は、レギュラーコーヒーの市場でした。 ２０２２年のコーヒー市場は、レギュラーコーヒーとクラフトコーヒーの市場になっています。 レギュラーコーヒーは、オートメーション化した工場で大量生産して大量販売(大量消費)されている焙煎コーヒー豆商品です。 クラフトコーヒーは、コーヒー豆焙煎容量５kg～１５kgくらいのドラム式コーヒー豆焙煎機を使って、熟練した焙煎職人が手作業でコーヒー豆焙煎プロセスを予測・制御しながら丁寧に焙煎した「煎りたて・新鮮な」少量生産・少量販売(少量消費)の焙煎コーヒー豆で、その代表が自家焙煎コーヒー豆です。 www.ekawacoffee.work 【目次】 クラフトコーヒーコミュニティー １９９０年の自家焙煎コーヒー豆 ２０２２年の自家焙煎コーヒー豆 コーヒー市場の市場領域細分化 エカワ珈琲店の場合は セミリタイア商売でも クラフトコーヒーコミュニテ