家で淹れる一杯が、いちばんのごちそうになるまで - エカワ珈琲店の出来事

朝の静けさの中で、お湯を沸かす音が小さく響く。 その瞬間から、今日のコーヒーが始まります。 豆を量り、香りを確かめ、ゆっくりとお湯を注ぐ――。 ほんの数分のことなのに、心が落ち着いていくのを感じる人も多いでしょう。 そんな「家で淹れる一杯」を、もっと美味しく、もっと自分らしくするために。 エカワ珈琲店が大切にしている５つの基礎を、今日は少し丁寧に紹介します。 １．“比率”を決めるという、最初の自由 コーヒーの味は、豆の種類でも、焙煎度でも、器具でも変わります。 けれど、もっとも味を左右するのは、実は「比率」です。 ハンドドリップ → 焙煎コーヒー粉：出来上がりのコーヒー量の比率 コーヒーメーカー → 焙煎コーヒー粉：使う水の量の比率 この比率が変われば、同じ豆でもまったく違う表情を見せます。 だからこそ、自分の好みの香味が生まれる“黄金比”を探し当てることが、家庭でのコーヒーづくりの第一歩