【2025年ベストバイ】料理研究家 土井善晴が今年買って良かったモノ

今年のお買い物を振り返る「2025年ベストバイ」。3人目は、料理研究家・土井善晴さん。名著「一汁一菜でよいという提案」をはじめ、料理番組「おかずのクッキング」「きょうの料理」、ポッドキャスト番組「土井善晴とクリス智子が料理を哲学するポッドキャスト」でもお馴染みの存在です。料理だけにとどまらず、民藝や美術にも深い造詣を持ち、独自の美意識で“ものを選ぶ目”を磨き続ける土井さん。今回は、そんな土井さんが 2025年に買ってよかった珠玉の5点を教えてくれました。 FASHIONSNAP（以下、F）：1品目は宮彫師の池田遊子による木彫作品の仏像ですね。 土井善晴（以下、土井）：これは先週、京都のギャラリーで出合ったものです。池田遊子は宮彫師に入門し、独学で前衛的な抽象彫刻を行い、戦後、大阪市立美術館の屋根裏を工房に使った作家。私たちよりだいぶ前の世代の方ですが、独自の世界を切り開いた人。これは、円空

[niwaniwaniwauwaniwaniwaniwa]

過去イチ参考にならないベストバイだった（ほめ言葉）

[natto21]

「F：こうした作品の扱い方で大切にされていることは？　 土井：両手で扱うこと。片手じゃなくて、必ず左手にきちんと乗せて、しっかりと持つ。高く上げないこと。」←これ！　物をよくうっかり落とす人との違い

[takanagi1225]

おっキッチン便利グッズかな～からの突然の木工品でビビった。この方アーティスト気質なのねぇ…。ちなみに私が今年買うか悩んでるキッチングッズは"大人の鉄板"、いいとは聞くが二万超えするのでポチれずにいる…。

[toromoti]

一点ものをベストバイと言うのかどうかには議論の余地がある

[pikopikopan]

万博の飲み物考案してたんだー！/岐阜のみりん気になる

[momochchang]

″美しいもんに興味を持つことやね。それが幸せにつながるんじゃないでしょうか。″

[yk_mobile]

取材側も理解が深くて素晴らしい対話になってる（他の人のベストバイのインタビューもすごいな）

[quietus]

「田野屋塩二郎の天日塩」「白扇酒造、伝統製法熟成の本みりん」買ってみよう。/と思ったが塩が死ぬほど高いな。みりんは注文した。

[uk_usa_tv]

普段は笑顔で包んでる、ゴツゴツした本性が出てる記事／うちはいつも三河みりん（お屠蘇として飲める。うまい）だけど、この岐阜のみりんはそんなに違うのかな。

[eggplantte]

もうすぐ正月だし、みりん少サイズ買ってみた

[TakayukiN627]

岐阜県加茂郡川辺町の白扇酒造という蔵の本みりん。

[boxmanx99]

流石ええもん使うてはるなあと思ってたら福来純のみりんが出てきて嬉しい。これほんとに美味しいよね、うちは梅酒も使ってたかもしれない（酒税法に配慮のコメント）

[tkggohan]

かっこいい。土井先生って自分の身体・経験・思想を通して、ものごとの価値を再解釈して受け入れて、審美眼を育てている感じがする。そしてや肌艶がいいのはやっぱり旬の食材を食べているからなのかなあ。

[Ereni]

うううーーん。最初の作品が全く合わず拒否感が。円空を見てこれを作る人の感性は理解できない。

[M54it]

この言葉たちが既に宝物だ。読んだだけで美意識が高まる気がする。土井先生すごいなあ

[nui81]

キッチンツールとかかな、と気軽に開いたらいきなりの写真で意外さに笑った。あれやね、こういう企画って大抵「みなさんもどうぞ」って感じやけど、「私はこれがよかったんですわ」で潔い。しかし漆器が気になるな。

[satoimo310]

ブランド品爆買い女社長さんの直後にこれを持ってくるとか、fashionsnapさんも人が悪りぃや

[alivekanade]

ベストバイで彫刻は初めて見た

[monbobori]

格調高すぎて…塩ならなんとか、と思ったら目茶苦茶高かった

[Hamachiya2]

福来純の本みりんはAmazonでも一升瓶サイズが3000円程で売っていてペットボトルで小分けにして使ってる

[webnoshiori]

fvが動画

[dddcic]

松重さんとか土井さんみたいなタイプのおじさんを名付けるいいフレーズが欲しい

[anigoka]

3品目までが渋すぎるｗｗｗまだその領域には到ってないわｗ｜みりんは甘さが喉にイガイガすので砂糖派なんだよなぁ

[gnt]

民藝の文脈ではど真ん中のものばかりなのでとくに不思議はない

[rakugoman]

ヨーイドン！ → ズコー！！　って久々になった。でも最初に持ってきた意味があるね。

[white_rose]

塩めちゃ高いし定価いくらかもわからない

[kkcnnjfkjqndbfkdo]

うちと同じみりん使って絶賛してるな

[solidstatesociety]

見たかったものがここにある

[cinq_na]

スーパーで買える本みりんでもアル添だものなぁ。来年のホタルイカのシーズンになったら買ってみようかな。沖漬け作るのに試してみよう。

[narukami]

雑誌っぽい記事だ(褒めてる)

[skel]

塩やばいな。通販無し、かつ四年待ち。 職人のインタビューも読んだけどすごい人だわ。 https://story.nakagawa-masashichi.jp/58362

[nanoha3]

自らにとってのベストバイが一点ものだったとしても、何も議論の余地は無いでしょ。ベストについて語っているに過ぎない。自らが同じ物を買おうと思うなら、その姿勢を学べば良い。

[duckt]

みっちゃんとともに、本人を見たことのない（俺が）大泉さんの絶品モノマネツートップ。

[michiki_jp]

こういうジャンルの買ってよかったなんて中々聞けないから良い記事。土井先生の回答引き出す質問者も上手。

[kalmalogy]

アカン、買うてるものの次元が違うわ

[T_Tachibana]

最初の仏様、木の中に仏様の目と鼻と口が埋まってたので、見えるようにした感がある。

[tyhe]

本みりんはどこでも売ってる気がする。甘強本みりんとかタカラ本みりんとかキッコーマン本みりんとか。熟成してメイラード反応が進んだものが少ない、という話？

[pekee-nuee-nuee]

美しいものが好きでも家が整わないとなんともならない