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ステンレス製フライパンならクリステル:朝のスタッフ会議:フライパン倶楽部
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ステンレス製フライパンならクリステル:朝のスタッフ会議:フライパン倶楽部
クリステルには、 ステンレス製フライパンがございます。このステンレス製フライパンのことは、 こちら... クリステルには、 ステンレス製フライパンがございます。このステンレス製フライパンのことは、 こちらのnoteページで整理されています。 ステンレス製は、火加減をつかんでいただけば、優秀で大変重宝なフライパンです。しかも、末永く愛用できて愛着も増します。 基本は、きちんと予熱をしていただき、弱火で調理することです。 その点は、鉄製フライパンと同様の扱いですが、この火加減をつかんでいただけば、省エネにもなりますし、美味しく調理もできます。 浅くて底面積が広いタイプとなります。底面は5.4mmの貼り合わせで厚くなっています。 お使いの上での注意点をあげます。予熱の目標は、フライパン底面全体を均等に180度にすることです。 その時のポイントが均等です。そのため、鉄製フライパンでは油返しを行いますが、こちらのフライパンで行っても結構です。 ただ、こちらは熱伝導性に優れますので、油を敷く程度でも大丈夫