【フレンチ歴20年シェフ直伝】バターナッツかぼちゃで作る濃厚ポタージュのレシピ - シェフガッキーの料理ブログ！

秋冬の食卓に、ひと味違うかぼちゃスープを。 主材料は「バターナッツかぼちゃ」「玉ねぎ」「牛乳」だけで仕上げる、なめらかでコク深いスープをご紹介します。 そう、スーパーや道の駅でたまにみかける、このひょうたんの形をした"かぼちゃ"です。 そもそも ・このかぼちゃどうやって調理するの？ ・おいしいの？ ・得体のしれない材料 なんて思って買うのを敬遠してませんか？ それ、めちゃくちゃ勿体ないです！！ バターナッツかぼちゃは、とても美味しいかぼちゃなんです。 ホクホクというより、“ねっとり＆ナッツのような風味”をもつ「バターナッツかぼちゃ」を使うことで、ひと口ごとに新しい発見があります。 今回はこの素材の魅力を引き出すために考案したレシピです。 秋冬の食卓に、ひと味違うかぼちゃスープを。 バターナッツかぼちゃとは／一般のかぼちゃとの違い 主材料３つ！バターナッツかぼちゃのスープ 作り方 ①材料をカ