焦がしバターで本格 マドレーヌ - さっさっさっと今日のおやつ

こんにちは！ 11月も気づくと終わりに近づき、12月がきますね！ 一年の終わりには、お世話になった方に焼き菓子をやいてプレゼントします。 外せないのがマドレーヌ。 焦がしバターでしっとり香り高く。 今日は贈答用のマドレーヌをご紹介します。 ――――――――――――――――― マドレーヌ型 18個程度 薄力粉 150g BP 3g 砂糖 100g 蜂蜜 100g 冷めた焦がしバター 100cc 卵 4個 ※ 贈答用なので高級配合です 家庭用はバターの半分を油に変えてさっぱりさせても良いです。 ――――――――――――――――― おすすめのマドレーヌ型はこちら 【焦がしバターをつくる】 焦がしバターはバターを焦がして濾して不純物を取り除いたものです。 もとのバターの量の8割くらいの量が出来上がり量です。 (出来上がり100gの焦がしバター) 厚めのお鍋 バター 120g位 下準備として、耐熱の