甘さとスパイスの共演！超甘さつまいもメンチカツの「うなぎいもハンバーガー」が完全にイモベーション！ - 静岡のすゝめ

by しまけん 糖度が高い食べ物と言えば何を思い浮かべますか？ メロン？いちご？ぶどう？ほとんどの人はフルーツを想像するでしょう。 しかし、世の中には、フルーツを超える糖度を持つ食材があります。それが、糖度35〜40度の超甘さつまいも！ しかも今回は、この超甘サツマイモを惜しみなくメンチカツに使った「うなぎいもハンバーガー」のご紹介です。 浜松で起きているイノベーション、否、イモベーションを見逃すな！ 「うなぎいも」とは？ ハンバーガーの名前にもある「うなぎいも」は、さつまいもの一種。ただし、そんじょそこらにあるものではありません。 浜松名物の「うなぎ」を加工・調理した際にでる、頭や骨を肥料にして育てられたという浜松独自のブランド芋。 栄養価の高い「うなぎ」を肥料に使うことで、蜜のようなとろける甘さ食感を実現し、今では日本だけではなく台湾でも人気拡大中です。 ちなみに、その糖度は35度〜4

[Bosssuke]

あまじょっぱい、ってエンドレスに美味しいので食べすぎそう。あとこのロジックなら、うなぎイヌはつくれる！[静岡][グルメ][浜松]

[hamamatsuwriter]

うなぎいものハンバーガーです！食べたことある人かなり少ないんじゃないですかね？

[hyo-ta]

このイモチップス、砂糖なしでもイモケンピのような甘さがあるんでしょうか。バカ売れしそうな予感がします

[hanage-works]

え！うなぎいものハンバーガーあるんですね！？知らなかった！！