【山菜 行者にんにくの下処理方法】簡単ひと手間！ - 花太郎BLOG

この記事は春の山菜「行者にんにく」の下処理についての記事です。 もう時期はとっくに過ぎていますが毎年4月頃、北海道から送られてくる行者にんにく。 大分前に酢味噌和えの記事を投稿してましたが、下処理記事がなかったので書いてみた。 1.下処理方法 2.保存方法 3.行者にんにく豆知識 名前の由来 栄養成分 品種改良 4.あとがき 【行者にんにく】簡単ひと手間！下処理方法 ＼ご予約はお早めに！発送は来年春／ リンク 1.下処理方法 今年の春に北海道から送られてきた行者にんにくがコチラ。大量です。 こちらを一本一本下処理していきます。 行者にんにく 大量 下処理といっても「赤い部分（はかま）」を取るだけ。 この「赤い部分」と取る理由としては、傷みやすいからです。 ただこの赤い部分は香りがとても強い為、香りをより楽しみたいので取らないという方もいます。 ちょっと薄いですが赤い皮がついてるのでペリっと