白菜の花やつぼみは食べられる？実際に食べてみた｜ブロッコリーに似た味と栄養 - 畑しごとの日々｜未経験からの果樹栽培

白菜の花やつぼみは食べられる？実際に食べてみました 畑で育てていた水菜のつぼみを食べてみたので、味を忘れないうちに今度は白菜の花やつぼみも食べてみることにしました。 春になると、白菜は花を咲かせるために中心から花芽が伸びてきます。家庭菜園では「とう立ち」と呼ばれる状態です。普段は硬くなる前に収穫してしまうことが多いですが、実はこの花やつぼみも食べることができます。 今回はたくさんの白菜を消費したかったので、鍋物の中に入れて試してみました。 白菜の花の味は？実際に食べてみた感想 まず花の部分を食べてみました。 軽くゆでると、先日食べた水菜の花と同じように、苦みも甘みもあまり感じませんでした。思っていたよりクセはなく、やわらかくて食べやすい印象です。 次に、つぼみの部分を口の中に入れてみると、「あれ？この味はどこかで食べたことがある」と感じました。 それは、ブロッコリーの味です。 つぼみの食感