洋風とり天 - ひげおやじの料理奮戦記（時々、うさぎの観察日記）

こんにちは！ 早速ですが↓は今週の作り置きです。 今回は新しい料理にチャレンジしました。YouTubeで見かけて美味しそうだったものですから( ‾•ω•‾ ) それは1番上の右から2番目の物体です。名前は鶏モモのベニエというらしいです。洋風のとり天みたいな感じですね！ 作り方は、ブライン液に鶏肉をつけて、その鶏肉をベニエ生地につけて揚げる！です。ブライン液もベニエ生地も今回初めて知りました。 ブライン液は、お塩とお砂糖を水で溶いた液のことで、このブライン液に鶏肉を漬け込むとジューシーに仕上がるそうです。ベニエ生地は、薄力粉とドライイーストを水で溶いた衣だそうです。 料理で新しい単語を覚えると、ワクワクして何度も使いたくなります。 昨日紹介したシチューのお肉を赤ワインにつけている間、赤ワインを飲みながらこの洋風とり天を作っていたのですが、『ブーラァイン液に鶏肉を浸して、ヴェーニエ生地を纏わせ

[toyamayama]

ケタケタ笑いながらも怖いけど意味不明な単語並べられるのも怖いわ～ｗｗ

[usa-kounosuke]

ブライン液にベニエ…はじめて聞く単語です😲何料理なのかな🙄衣に青のりを混ぜても美味しそう～🤤それじゃ磯辺揚げになっちゃうか(笑)