炭鉄港めしガイドブックに 推進協作製、道内３４店舗で無料配布：北海道新聞 どうしん電子版

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[daybeforeyesterday]

うーむ

[shinichikudoh]

「美唄焼き鳥」を調べてみたら「ゆでた鶏のさまざまな内臓、肉、そしてタマネギをひとつの串に刺し、塩・コショウで焼き上げます」とのことで結構すごかった。「ガタタン」は具だくさんでとろみのある中華風スープ。

[katamachi]

北海道の炭鉱や鉄鋼、鉄道の労働者が食べた料理を紹介するガイドブック「炭鉄港めし」を発行(Webサイトあり)。美唄「美唄焼き鳥」や「べかんべ最中」、芦別「ガタタン」、夕張「カレーそば」、赤平「がんがん鍋」など