「風雲児」監修 つけ麺＠宅麺 【お家麺１３杯目】 【レビュー・感想】 - お家ラーメン全店制覇

今回紹介するのは「風雲児」監修 つけ麺＠宅麺 ラーメン激戦区で長年人気の「風雲児」は、宅麺でどのような一杯を提供してくれるのだろうか！？ 「風雲児」について 「風雲児」監修 つけ麺＠宅麺 について 食べてみた感想 麺について つけ汁について トッピングについて 開封～調理 総評 「風雲児」について イケメン店主のスマートな接客も好評な超人気店「風雲児」 特徴 濃厚魚介鶏白湯つけ汁 食感の良いつるつる中太麺 店主はシェフやフードプロデューサー等、飲食業界で幅広く携わってきたが、知人の「ラーメンは自由だ」との言葉をきっかけに、新宿に「風雲児」を創業する。 万人受けを公言している通り、匂いのきつい豚骨は一切使わず、じっくりと炊いた「鶏白湯」と「魚介出汁」を合わせた濃厚魚介白湯つけ汁を採用している。 濾すだけでも4時時間以上かかるという鶏白湯は、今でこそ多くの店で出されているが、創業当時は新しく、

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ほた郎さん、いつもありがとうございます。