食感もジューシーさもアップで食べ応え抜群！「エリンギの肉巻き ゆずこしょう風味」【エダジュン】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは、料理研究家のエダジュンです。 本日は、おかずの1品におすすめな「エリンギの肉巻き」を紹介したいと思います。エリンギはあっさりとして、肉との相性も抜群です。ゆずこしょうのピリ辛さがクセになりますよ。シンプルに切って炒めての「豚バラ肉とエリンギの炒めもの」でもよいのですが、こうして肉巻きにするだけで見た目もおいしさもひと味違います！ ぜひ作ってみてくださいね。 エダジュンの「エリンギの肉巻き ゆずこしょう風味」 【材料】（作りやすい量） エリンギ 1本 豚バラ肉（薄切り） 4枚 塩、黒こしょう 各少々 片栗粉 適量 ごま油 小さじ2 （A） 酒 大さじ1 しょうゆ 小さじ1と1/2 ゆずこしょう 小さじ1 作り方 1. エリンギは縦4等分に切る。 豚肉をエリンギ全体を覆うように巻きつけて、塩と黒こしょうをふりかけ、 薄く片栗粉をまぶす。 2. フライパンにごま油をひき、中火で1を