台湾のイカ団子「花枝丸」を本場の人から教わって作ったら見事にハマってしまった - メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは。日本いか連合の佐野まいけるです。 「イカが好きだ」と公言していると、様々なイカ料理の情報を友人たちが教えてくれます。その中の一つで特に気になっていたのが、台湾のイカ団子。 聞くところによるとそれはもう美味しくって、そのために台湾にわざわざ行きたくなるほどだとか。イカ好きとしてこれを食べないわけにはいかないでしょう！ しかし私はイカ団子を食べるどころか台湾に行ったことすらありません。そこで、同じイカ好きである友人のよしかさんに話を聞くことに。 実はよしかさんのご両親は台湾人。よしかさん自身は日本生まれ日本育ちですが、定期的に台湾に帰省しており台湾文化に詳しいのです。 イカ団子のレシピだけでなく、台湾での食べ方やアレンジレシピのアイデア、イカのこぼれ話まで聞いてみました。 ▲「日本いか連合」代表でもあるよしかさん。台湾のイカ事情にも通じている 台湾のイカ団子「花枝丸」とは まいける

[dirtjapan]

丸にこだわらなければ塩だけで練ってもいける。フライパンで焼いてさつま揚げ(揚げてない)にしてた。紅生姜いれるの好き。

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これ作りたい

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揚げボールの様なものを想像したが意外と美味しそう

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台湾の肉団子とかすり身、プリプリ通り越してブリンブリンした食感で好き。 自宅で作ってみようかなー

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ファンが付きそうな看板娘

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今まで中国系食材店で買ってた。鍋やスープに入れると出汁が出てほんとに美味しいので是非食べていただきたい。とりあえず作るよ！

[itamae]

これはうまそう

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作って食べてみた。ふわっとしたさつま揚げみたいになっちまったがこれはこれでイケる。

[katsusuke]

“イカ・エバンジェリスト”

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これは絶対作る！美味しそう…

[RySa]

揚げ物は手間がかかるので胡椒塩だけ真似してみよう。胡麻と胡椒と塩と味の素。これに付ければ何でも美味くなる気がする。

[AirReader]

うまそう…

[roadman2005]

美味しそう

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うまそう

[bonten54]

食べてみたい

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これは作りたい、作る！普段揚げ物しないけどこれならやってもいい

[anmin7]

でもブログタイトルはイカ関係ねーのな