ふっくら、プリプリ「牡蠣のワンパンパスタ」はじめました。元イタリアン料理人のレシピ - メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは！ 元イタリアン料理人、現役専業主夫料理人パパイズムです。 今回ご紹介するのは、寒くなってますます美味しくなってきた旬の牡蠣を使った「牡蠣と冷凍ほうれん草のワンパンめんつゆパスタ」。牡蠣の濃厚でふくよかなうま味を活かし、冷凍ほうれん草や舞茸を組み合わせた風味豊かな和風パスタです。 フライパン1つのワンパンパスタで手軽に仕上げつつ、牡蠣やめんつゆのうま味、にんにくの風味をスパゲッティにしっかり吸わせるのがポイント。せっかくのワンパン仕上げですので、ほうれん草は冷凍のものを使って時短でいきましょう。 パパイズムの「牡蠣と冷凍ほうれん草のめんつゆワンパンパスタ」 【材料】（1人分） スパゲッティ（1.6～1.7mm） 100g 牡蠣（加熱用） 150g お湯（沸かしてカップなどに用意しておく） 400ml にんにく 2かけ サラダ油 大さじ1と1/2 舞茸 1/2パック（50g） 冷凍

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おいしそう

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今度やる

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牡蠣を煮た汁で麺を茹でるのか、いいね

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“1分半くらい熱してにんにくの中心までじっくり火入れしたら、焦がしすぎないように一度取り出し”“めんつゆを注ぎ、火を強めて沸騰させます。沸騰したら弱めの中火にして、そこから1分程度牡蠣を煮て、取り出し”