和風パスタ好きは覚えておきたい「めんつゆバターソース」【秋鮭といくらの親子パスタ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

海の幸も山の幸もウマいもの目白押しの秋、今回は秋鮭といくらの親子パスタです！！ 味付けはシンプルにめんつゆを使った和風パスタ。鮭（サケ）と相性が良いきのこ、今回は山のウマいもの代表、舞茸も加えて仕上げましたよ。 ちなみに、舞茸はうちの妻の大好物なんです！ ですので舞茸は多め、でも炒めると縮むので多めでも問題なし！ バターを加えてコクと香りを出し、仕上げの大根おろしでサッパリ感。いくらは醤油漬けでもOKですが、私は手に入りやすい「塩いくら」に。ちょいぜいたく感があってオススメですよ～。 魚屋三代目の「秋鮭といくらの親子パスタ」 【材料】2人前 パスタ 180～200g 生鮭（今回は秋鮭を使用） 2切れ 舞茸 2パック（200～250gくらい） 塩いくら お好みの量 大根おろし、薬味用のネギ お好みの量 輪切り赤唐辛子 ひとつまみ オリーブオイル 大さじ2 めんつゆ（3倍濃厚） 大さじ1～2

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めちゃめちゃ美味しそうです！！！