閉店間際のスーパーの値引きブリで「花椒なめろう」ご飯がすすむものはお酒のアテにもいい【魚屋三代目】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは！ 鮮魚魚武の三代目、料理家の魚屋三代目です。 閉店間際のスーパーで、値引きシールの貼られたブリの刺身を発見！ そのまま食べても美味しいんですが、ちょっと味が落ちていることも……。今回はそんなときにおためしいただきたい、ご飯にもお酒にも合う刺身のアレンジレシピ「花椒なめろう」をご紹介します。 そもそも、ブリの脂は美味しいけれど強めなので、食べているうちにちょっとくどく感じる人もいるかもしれません。青魚特有のクセもありますよね。そんなブリにみそや薬味、花椒の風味を加えて、より美味しく、より食べやすくするのがこのレシピです。簡単で美味しいのでぜひ作ってみてください。 それから、みそと一緒に叩くなめろうはそのまま食べても、めんつゆやポン酢しょうゆなんかをかけても美味しいですが、私のおすすめは辛みを効かせた特製「うま辛だれ」。その作り方もご紹介しますね。 魚屋三代目の「ブリの花椒なめろう

[T-miura]

古いなめろう微妙と思ってたが花椒入れりゃ確かに誤魔化せそうやな

[yamazakicker]

うまそう、うちの近所のスーパーはカツオのほうが値引き品になる率高いのだが、カツオでもできるのかな

[denqueue]

うま辛だれと花椒の組み合わせ、結構汎用性高そう

[blueboy]

強い調味料をたくさん使うと、元の魚のうまさが消えてしまう。だったら最初から、アジの なめろうにしろ。古いブリなら、酢で洗ってから、ワサビと大葉と豆苗細切れを添えろ。酢飯で食え。 　 表面を焦がしてもいい。

[togusa5]

ブリ傷んでそう。貧困料理レシピ。

[atokuser]

おいしそう

[tech_no_ta]

これは美味そう

[settu-jp]

分量を見るとこの「うま辛だれ」は基本的に「焼き肉のたれ」とほぼ同じもんだよね

[FreeCatWork]

花椒なめろう、美味しそうにゃ！ボクも食べたいにゃ！ご飯も進むにゃ！

[mi00]

なめろう上手く作れたことないがやりたくなっちゃうなあ

[mr_yamada]

駅の名前を全部言えるようなガキにだけは死んでもなりたくない／君が前の彼氏としたキスの回数なんて俺が3日でぬいてやるぜ／世界が終わっても気にすんな俺の店はあいている／俺には地球が止まってみえるぜ／おまえ

[luvsik]

“花椒”

[bigstrides]

今日ぶりしゃぶしようと思ってたから多めに買ってこいつ作ろ！

[andvert]

旨い物x旨い物で絶対旨いやんけ！！！

[ttkazuma]

大体ゴマ油あればいける

[molmolmine]

うまそうすぎる

[daabtk]

“花椒”