「青椒肉絲風 夏野菜ドライカレー」味付けは鶏ガラ、カレー粉、ケチャップ各小さじ1、中濃ソース小さじ2【ヤスナリオ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。 細切りにそろえた肉とピーマンなどの野菜を炒める青椒肉絲。シャキシャキの野菜に、甘辛い味がからんだ肉がベストマッチ！ 濃いめの味でご飯もお酒もすすんじゃう、町中華感も漂う一品です。 今回はそんな青椒肉絲に、カレーのスパイシーさをプラスした夏メシ「青椒肉絲風 夏野菜ドライカレー」のレシピをご紹介します。 ザクザク切って、ザッと炒めて完成まで約10分。味付けは鶏ガラ、カレー粉、ケチャップが小さじ1、中濃ソースが小さじ2と覚えやすい組み合わせです。 カレーの香りと刺激で暑い日でも食欲復活、ご飯がガツガツすすむひと皿ですよ。お店のまかないでもさっそくリピしてます。 ヤスナリオの「青椒肉絲風 夏野菜のドライカレー」 【材料】1人分 【調理時間】約10分 豚ロース肉（薄切り） 100g ピーマン 1個 ズッキーニ 1/3～1/2個 ごま油 大さじ1 鶏ガラ

[atohiro]

肉と野菜を炒めるときにほんの少し紹興酒入れたい。あと醤系（甜麺醤、豆板醤、XO醤、オイスターソースのどれか又は複数種類を小さじ位）足したい。現状だとカレー寄りっぽい気がするので、もう少し中華に寄せたい人

[xlc]

青椒肉丝は日本ではポピュラーだが中国では二軍の料理の代表格。中国では似た材料で味付けの違う鱼香肉丝の方がポピュラーで一軍の料理。私も毎週一度は食べる。青椒肉丝は(見かけないので)年に一回くらいかな。

[harsh88]

中国料理名警察：青椒肉絲てピーマンと豚肉の細切りって意味だし味付けがカレーとかでもアリなのかこれ。まぁそもそも「風」がついてるから問題なし／鱼香肉丝は青椒肉丝より調味料が複雑だからかな＞青椒肉丝は二軍

[gambol]

なんで二軍なんだろう⋯＞ブコメ 使う材料少ないとTier低くなったりするのかな？/ピーマンの青臭さと肉の旨味が好き。

[foolishboy]

うまそう

[udongerge]

ウマソーですね。作ってみたい。

[honebone]

レシピ

[yuuten]

これは絶対美味いわ