タマネギを泣かずに切るコツ、物理学者が発表 ポイントは“ナイフの切れ味”と“切る速度”

このコーナーでは、2014年から先端テクノロジーの研究を論文単位で記事にしているWebメディア「Seamless」（シームレス）を主宰する山下裕毅氏が執筆。新規性の高い科学論文を山下氏がピックアップし、解説する。 X： ＠shiropen2

[rt24]

"一方で居合の達人を用いて行った実験では、タマネギは自らが切断されたことに気付かないまま絶命し、涙を誘発する液滴が噴出されることもなかった"

[hgaragght]

>冷やした玉ねぎからはより多くの量の液体が放出される傾向が観察できた

[rogertroutman]

要は「押すとプシュッと噴き出すよ」と言ってるんでしょう。ストンと切るんじゃなくて、お刺身を切る時みたいに重みを与えずに引いて切れば効果があるんじゃなかろうか

[osakana110]

扇風機を当てて風で飛ばしたり、鼻呼吸やめて口呼吸したりしたら涙が出なくなるよ。(出にくくなる)

[hatest]

いっぽう、化学者はドラフトチャンバーを使って玉ねぎを切った

[ustar]

コツは良く研ぐことかと思っている

[takashiski]

泣くためには、切れ味の悪い包丁で素早く切ればいいってことだな！

[fish7]

換気扇回せば解決っしょ。ゴーグルつけてたお姉さんは何者だっけか

[ustam]

合羽橋で買った3万円の包丁で切るとタマネギ切っても一切涙が出ない。これはガチ。よく切れる包丁は人生変わる。食洗機や炊飯器なんて買う金があったら高い包丁を買え。

[nisatta]

水泳用のゴーグル付ければいいのでは

[bocuno]

鼻にティッシュ詰めると大丈夫と聞いたことがあるけど、試したことはない

[ushura2]

これは涙誘発成分を減らすコツだけど、涙が出ないコツとしては目と切断面の距離をなるべく離す、つまり「背筋を伸ばしたまま切る」っていうのがあります。NHKの番組で昔、頭に手ぬぐい乗せたまま切る実験やってた

[Seamless]

超高速カメラで玉ねぎ切るところを撮影。切れ味悪いナイフだと外側表皮が切れるまでに内部組織が圧縮され切れると高圧で液体が噴出(切れ味良いナイフより40倍増)切る速度が遅いと4倍増

[deep_one]

とはいえ「ゆっくり切る」わけにはいかない。