ヨーグルトに隠された乳酸菌の秘密

「免疫力を高める」「アトピー性皮膚炎や花粉症などのアレルギー疾患を予防する」「老化を防ぐ」、人類が追い続けて果たせなかった夢への道が開けるかもしれない。それをもたらすのが乳酸菌なのだという。 斯学の世界的権威、光岡知足博士監修のもとに著された本書は、先ず読みやすい。ハンディな189ページの中に肉眼では見えない微生物の謎の解明の過程がラボアジェ、パスツール、リンネ、ジェンナー、コッホ等の懐かしい名前やエピソードと共に語られる。 分かりやすい身近な食品の科学 「免疫力を高める」「アトピー性皮膚炎や花粉症などのアレルギー疾患を予防する」「老化を防ぐ」、人類が追い続けて果たせなかった夢への道が開けるかもしれない。それをもたらすのが乳酸菌なのだという。 斯学の世界的権威、光岡知足博士監修のもとに著された本書は、先ず読みやすい。ハンディな189ページの中に肉眼では見えない微生物の謎の解明の過程がラボア

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ヨーグルトに隠された乳酸菌の秘密 | ブックガイド | JAcom 農業協同組合新聞

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「医薬品と食品の壁を越えて食品に健康効果の表示を許可する事の大変さは・・食品の広告や表示に関わる重大事である事を知った。」