『イワシ』手開きの仕方！覚えればメリットたくさん！（捌き方） | よちよちエクスプレス

コスパ最高の魚と言えば『イワシ』でしょう。 安い 美味しい 処理が簡単 「安い」に異論は無いと思います。 では「美味しい」はどうでしょう。イワシをそこまで美味しいと感じたことのない方は、旬を外しているか、新鮮なイワシを食べたことが無い可能性があります。スーパーでイワシ、アジ、サンマなどの青魚を買う場合、新鮮さはそのお店によって差がある様な気がします。タイミングの問題もあるでしょう。新鮮なイワシは驚くほど美味しいです。腹を割ったときにワタ（内臓）が溶けずにシッカリしているモノです。 そして最後の「処理が簡単」に関しては如何でしょうか？ここで引っかかる場合、ぜひ今日ご紹介する『手開き』を覚えて下さい。一気に、魚料理のバリエーションが広がります。しかも、その他の魚を捌いて頂くキッカケにもなるはずです。魚の構造が理解できる様になりますから。 それでは写真を使って説明していきます。 イワシの手開きの

[MADSUN]

イワシの捌き方を見に来たらまさかの耳より情報‥ステンレスソープ！そういえば聞いたことが！塩焼き美味しそうです。息子もさんま好きだから食べてくれるかな？

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本当に魚捌ける人尊敬します！いつか自分もやってみたいです！！