料理上手になるには道具も重要ですね 料理開発部長がお勧めの調理器具 【電気圧力鍋編】 - 料理開発部長の雑記

目次 時短調理に最適！電気圧力鍋 〇電気圧力鍋が便利な理由 高価な炊飯器と同等の仕上がり 調理時間の短縮 家計に優しい 蒸気が殆ど出ないので火傷の心配なし お勧め調理例 筍の下茹で 加圧１０分 野菜のポタージュ 加圧１５分 牛トリッパの下茹で 加圧１５分 まとめ 我が家の電気圧力鍋 時短調理に最適！電気圧力鍋 飲食店の現場でも圧力鍋を使った仕込みをします。 どちらかっていうと、下処理に使うことが多いかな。 根菜類や肉類を柔らかくする際にはホント重宝しています。 短い時間で調理をするって大事ですからね。 現場ではガスの圧力鍋しか使いません。 理由は、容量の問題です。 仕込む量が２０ＬＴとかになってくるので、ガスの圧力鍋しか 選択できないんですよね。 家庭では、圧倒的に電気圧力鍋の方をお勧めします。 〇電気圧力鍋が便利な理由 高価な炊飯器と同等の仕上がり 自宅用に電気圧力鍋を買ったのは、炊飯器