厚木の黄金井酒造で外国人向けツアー 日本酒の魅力、海外への発信を期待 | カナロコ by 神奈川新聞

昨年１２月に日本の「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録されたのを受けて東京国税局は、神奈川県内在住の外国人を対象に、日本の酒蔵を実際に見て試飲し、交流サイト（ＳＮＳ）で海外に広く情報発信してもらう取り組みを始めた。 東京国税局主催の外国人向け酒蔵ツアーは、２０２３年度に山梨、千葉県で実施。今月８日には県内初のツアーが厚木市七沢の黄金井酒造で行われた。市内などの企業で働く外国人男女７人が参加。同社のさまざまな日本酒の試飲を楽しんだ。 黄金井陽介専務が軒につり下げている杉玉について「毎年、収穫された米で最初の新酒を造ったときに、新しい緑の杉玉に替える。酒造会社のシンボル」と説明。約１５０年前に建てられた、同社の中でも古い蔵を案内したり、酒造りを紹介する英語版の動画を見てもらったりした。 「醸造酒にはワインとビール、日本酒などがあるが、日本酒はこうじ菌と酵母という２種の微生物を使う。他の