フクロタケの生販売は難しい。日本ふくろ茸ファームさんにお伺いしてきました - 関東きのこの会 きのこ情報ポータルサイト

中華料理の八宝菜やタイ料理のトムヤンクンの中に、こんな形のキノコが入っているのを見たことがありませんか？ よく見ると、袋の中に小さなキノコが収まっているみたいな不思議な形をしています。 （そこが可愛いところ！） このキノコは『フクロタケ』と言います。 日本ではまだあまり馴染みがないですが世界では結構食べられていて、実は世界三大栽培キノコの一つにも数えられています。 先日、そんなフクロタケを20年前から栽培している、群馬県の『日本ふくろ茸ファーム』さんにお伺いしてきました。 今回はその取材レポートです！ フクロタケ（袋茸）とは 国産のフクロタケがあるらしい 日本ふくろ茸ファームさんにお伺いしてきた 生フクロタケをソテーとスープで食べてみた フクロタケの生販売は難しい フクロタケの保存可能日数と保存方法 冷凍フクロタケなら流通できる 実は成菌のフクロタケも美味しい 国産フクロタケのまとめ きの