幸せの黄色いタモギタケ。深いダシが出て美容にも良いキノコです！ | 関東きのこの会

黄色が鮮やかなこのキノコをご存知でしょうか？ これは”タモギタケ”というとっても美味しいキノコで、天然物は主に東北～北海道に自生し、全国各地で通年人工栽培もされています。 いわゆる”変り種キノコ”の一つに数えられますが、その中では生産量が多い方で意外と身近なスーパーで見かけることも。 また最近流行りの薬膳鍋屋さん等では見た目の華やかさと味の良さから定番具材になっています。 更に見逃せないのが美容の面でも優れた機能性を持っているという点です。 ということで今回はそんな気になるキノコ、タモギタケについて解説していきます。 タモギタケとは タモギタケは主に東北から北海道にかけて自生する黄色いキノコです。 天然物は初夏から秋、切り株や倒木などから株状に発生し、カサの表面は鮮やかな黄色、カサ裏のヒダや軸は白色をしています。 天然のタモギタケ（photolibrary） そういえばキノコ問屋の営業マン