カニのさばき方・調理方法～写真で解説（ズワイガニ・松葉ガニ編）

おはようございます！ 民宿美味し宿かどやのGakuです。 またカニのお話に戻しますね。 今日はカニの捌き方を写真で解説していきます。 カニを調理するのって難しいんじゃないの？ って言われることが多いのですが 経験することがないだけで、 やってみれば意外と簡単です。 主にカニ鍋（かにすき・かにちり・かにしゃぶ）や 焼きガニをする場合の調理方法になります。 写真で順に解説すれば とてもシンプルななことがわかります。 まな板の上の松葉ガニ まず、松葉ガニのお腹に包丁で切れ込みを入れると 簡単に足の部分が外れます。 真っ二つにする感じで 足をどちらも外すとこんな感じ 外した足を掃除します。 そうじ前の足 そうじ後の足 指を落としていきます お腹は２つに割って 指を削げば完成です♪ 甲羅ミソは最初こんな感じ ふんどしとか余分を取り除くだけでOKです。 盛りつけて完成！！ 松葉ガニ指の部分 松葉ガニの