自家製サフランでパエリアを作りたい - 計画性のない生活

これはサフランです。 クロッカスと区別はつきませんがサフランです。 サフランの花は紫だけです。 クロッカスの花は黄色や白、紫もあります。 従って、紫だからサフランとは言い切れません だいたい、クロッカスは春に咲くと思うのですが、11月に咲いているのでサフランと言っていいと思いますが、言い切れません。 決定的な違いは、めしべです。 クロッカスのめしべは短くて黄色い（たぶん）と思うのですが、サフランのめしべは長くて赤いのです。 このめしべがあれば、サフランと言い切れると思います。 このサフラン、違和感ありませんか？ そうです。めしべが無いのです。 先日、私がすべてピンセットで抜きました。 サフランライスを作ろうと思ったからです。 抜いためしべは、乾燥させています。 サフランのめしべは、赤いのですが、めしべを引き抜いたピンセットをウェットティッシュで拭くと黄色いのです。 この黄色の色素でサフラン

[i-shizukichi]

自家採集のサフランでサフランライスかパエリアは出来たのでしょうか。パエリア好きですがなかなか食べる機会はないです。サフランは高いので、ターメリックライスでカレーにすることがあります。良いお年をどうぞ😋