奇跡の野菜！スーパーフード ビーツをもらいました！ (ビーツその1） - ベジ＆フルーツ大好き ｋｏｅｄａのブログ

娘たちの通う学校では学年ごとに野菜を育て、給食に利用する事もあるのですが、今年はコロナの影響で、自宅学習が８月までとなってしまい、畑の手入れは先生方がしてくださっておりました。 そして、昨日の登校日に、ビーツと玉ねぎをもらって帰りました！ 「食べる輸血」と言われるスーパーフード ビーツ！ しかも娘の学校で育てたものです 泥付き、葉付きでもらってきたので、この状態にするまでが大変！ 葉っぱと茎と実に分けましたが、葉と茎だけでもどっさりあります！ 葉と茎と実に解体後、どっさりあります。 ”奇跡の野菜” ”食べる輸血”と言われるスーパーフードのビーツとは、 ロシア料理のボルシチに入っている、あの真っ赤な野菜です。 カブのような形状ですが、実はホウレンソウと同じ、アカザ科に属します。 あの赤紫色は「ベタシアニン」という色素によるもので、これはポリフェノールの一種で強い抗酸化作用があり、身体の中の活

[snow36]

生春巻やボルシチ、ゆで汁のジュースの夕ごはん。今日のお料理もとても美味しそうですね。と思ったら、ロービーツケーキとソルベのきれいなこと❤️ お嬢さんの学校で育った栄養価の高い奇跡のお野菜なのですね。