旧東海道品川宿のベーグル専門店「bob bagel」の『TSUBU-AN（つぶあん）』 #bobbagel #旧東海道 #ベーグル - 平日腰掛けOLのメモ帳

おつかれさまです。 旧東海道品川宿にある本場NYスタイルのベーグル専門店へ。 bob bagel（ボブベーグル） 事前に予約しておいて、開店直後、お客さんが並び始める前に受け取りに行きました。 『TSUBU-AN（つぶあん）』を購入。 ハーフサイズ、530円です。 これ、あんバターならぬあんクリームチーズ。 粒あんは、宮内庁御用達の老舗製餡所「内藤製あん」のもの。 ホテル、料亭、甘味喫茶などプロの現場で愛用されていて「ブーランジェリー・ボヌール」「シェ・リュイ」など人気のベーカリーでも使用されています。 ベーグルは黒糖生地。 うまっ！ ベーグルは外側カリッ、噛むとムギュッからのモッチモチ〜。 黒糖生地と粒あん＆クリームチーズは間違いない組み合わせ！ 粒あんの甘さとクリームチーズの酸味も相性抜群！ あんバターよりもさっぱりとした後味に仕上がっていて、ベーグルの美味しさが際立っています。 次は