簡単に実現！だしを取る生活サイクル - くらしのちえ

誰もができる、お茶を沸かすように「だしを取る」生活 だしをとる食生活に憧れる。でも難しい。そう思っていましたが、今ではお茶を沸かすのと同じくらいの気軽さでだしを取っています。茶漉しを使って。 だしの効いたお味噌汁は一口飲むとほっとするまろやかな味です。 どうしてハードルが高いと思ってしまうのか いろいろなレシピが溢れている中で、「分量はこの割合、沸騰して何分、布巾で濾す、昆布と鰹で取る」など暗黙のルールに縛られているからかもしれません。 でも、実際のところレシピ通りにやらなくても、しっかりだしの美味しさが堪能できます。家庭は料亭ではありません。縛りがなければ、だしを取る工程はお茶を入れるくらい簡単で習慣化できます。 だしを取る生活の先にあるもの さらにその先には、美味しいと言われる回数が増える・家に置く調味料が減ってスッキリする・料理の幅が広がる・シンプルな味付けで満足するなど嬉しい効果が

[kurashi_chie]

生活サイクルにだしを取り入れる方法を書きました

[mimozax]

なんとなく面倒そうで敬遠してたんだけどこれならできるかなあ。挑戦してみたい。

[kojimat]

なかなか始められないでいただし生活。これを機に実践したいです

[life-is-sweeeeet]

自分でやるとおいしいとは分かっていながらなかなかやらないですね。久しぶりにやってみます(*'ω'*)

[garigarigarikuson]

ちゃんと出汁取ると余計な雑味がなくてびっくりしますよね〜、でも面倒でやっぱり顆粒出汁使ってしまうw

[makimikan]

敬遠しがちですが、やっぱり「ほんだし」とは違うんですよねえ。

[yamama48]

布巾とかめんどくさいよなあと思って敬遠していました。これは真似したい！

[tomoiku21century]

自分で作ったお出汁は美味しい。具によって比率も変えられて好きです。

[fosanafo]

出汁をとるのが一番美味しいと思うのですがコストを考えると高くつくなと思ってしまいます。

[sapic]

ちゃんととったお出汁は本当に美味しいですよね！私は最近ずっと手抜きしてますけど…。

[hinataaoi]

面倒なイメージでしたけど、お茶を沸かすのと変わらない作業工程でできるんですね。