美味！豚こま肉でさっぱり酢豚 作り方・レシピ | クラシル

準備 にんじんは皮をむいておきます。 ピーマンは半分に切り、種とワタを取り除いておきます。 1 にんじんは乱切りにします。玉ねぎは2cm角に切ります。 2 ピーマンは2cm角に切ります。 3 1を耐熱の容器に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分程加熱します。 4 ボウルに豚こま切れ肉、溶き卵、塩こしょうを入れてよく揉みこみ、9等分に分けて丸め、片栗粉をまぶします。 5 フライパンにごま油を熱し、4を入れて中火で片面に焼き色がつくまで焼き、裏返して蓋をし、弱火で火が通るまで焼きます。 6 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。 7 5に2のピーマン、3を加えて中火で炒め、野菜に火が通ったら6を加えて強火でさっと炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。 8 器に盛り付けて完成です。