「食品上で増えない」冷静対応を ウイルス学研究者 パン工場や卸売市場で新型コロナ感染も｜社会｜地域のニュース｜京都新聞

新型コロナウイルスの感染が、食品産業の事業所でも起きている。京都府内ではパン工場や卸売市場で確認された。ただ、食品産業は食料の安定供給の役割を担っていることから、国の指針に基づき業務を継続している。食品を介した感染も現時点では報告がなく、専門家は冷静な対応を呼び掛けている。 山崎製パン（東京都）は４月下旬、京都工場（宇治市）勤務の従業員の陽性判明をホームページで知らせた。その中で食品を介した感染報告はないと厚生労働省が発表していると説明し、「どうぞご安心ください」と呼び掛けた。 同社は「商品は大丈夫かと問い合わせもあったが、パンは主食の一つであり、国の指針に沿って保健所の指導に従い消毒した上で稼働を続けている」とする。 農林水産省は、食品産業事業者の従業員に感染者が発生した時のガイドラインで、保健所への報告▽濃厚接触者の１４日間の出勤停止▽設備の消毒－などを求める。その上で、適切な衛生管理

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「ウイルス学が専門の京都府立医科大の中屋隆明教授は「新型コロナウイルスは、食中毒菌とは違い、野菜や果物、魚、肉などの食品上で増えることはない。仮に、感染者が触って食品に付着してもよく洗えば対応できる」