関東炊き レシピ 土井 善晴さん｜みんなのきょうの料理

・大根 800g ・じゃがいも 4コ（400g） ・牛すじ 400g ・ちくわ 2本（200g） ・こんにゃく 1枚（340g） ・厚揚げ 3枚（640g） ・ごぼう天 4コ（180g） ・卵 4コ 【餅巾着】 ・油揚げ 2枚 ・餅 2コ ・かんぴょう 適量 【だし】 ・水 3リットル ・うす口しょうゆ カップ1 ・酒 カップ1/2 ・砂糖 50g ・削り節 （さば） 30g ・削り節 （かつお） 20g ・練りがらし 適量 ・七味とうがらし 適量 ・塩