頂鱒をいただきます！ - ミニピンまめ吉のちょこっと釣行記

念願の頂鱒を手に入れた親子。 そもそも頂鱒とは？ 神山水産さんが開発したブランドニジマスです。 長い時間をかけて成熟する個体を掛け合わせてうまれたニジマスのようです。 成熟までの期間が長くなる分、肉質が良質なまま大型化するのが特徴だそうです。 あとはエサにもこだわっているようですね。私には難しくてよくわかりませんが。 詳しくは宮城アングラーズヴィレッジのHPに載っていました。 http://www.anglers-village.com/tokubetu/itadakimasu/itadakimasu.html 赤身のトラウトを釣ったら食べてみたい方法があります。 それは 刺身で食すこと。 養殖のニジマスは刺身で食べることができるようなのです。 ただ、私は魚を捌くことが下手くそで手でベタベタ触ってしまうため刺身で食べることがこわかったのです。 今回はたまたま義弟がいたので捌くのをお願いしま