豚肩ロースのポットロースト(動画レシピ) | ほっこりおうちごはん

無水鍋がない場合は土鍋など厚手の鍋を使用してください。 作り方 ここからは動画の補足説明をします 豚肉に塩を振ります 豚肩ロースは全体にいつもよりも少し多めに塩をもみこみます。 厚手のペーパーとラップに包んで冷蔵庫に2〜3日置きましょう。 使う1〜2時間前に室温に出します。 野菜を切ります 玉ねぎはくし形切り、にんじんは乱切りにします。 その他キャベツ、セロリ、ズッキーニなどお好みのお野菜で作れます。 焼き付けます staub鍋を熱して油を敷きます。 潰したニンニクとローリエ、クローブを加え弱火にかけます。 香りがたったら豚肉を入れ中火にして焼きつけます。 豚肉はまず脂身から入れてこんがり焼きましょう。 ニンニクは色付いたら一旦取り出しておくと焦げるのを防げます。 豚肉は何度か焼く面を変えて全体にこんがりと焼き色をつけます 取り出します 全体が焼けたら一旦取り出します 。 野菜を炒めます