【KALDI】でグルテンフリーのパン的なものみっけ！意識高い系の食事に挑む - 旬な美的日記

グルテンフリーって何？ はてなブログやブログサークルで人様のブログを見ていると、「グルテンフリー」という食事療法が気になって調べてみました。 グルテンフリー食品とは小麦粉不使用の食品のこと。 グルテンとはグルテニンとグリアジンという2種類のタンパク質が絡み合ったもの。 こねればこねるほど粘り気が出るのが特徴。 パン、パスタ、ラーメン、うどんに使われています。 私は炭水化物も控える食生活をしているので、グルテンフリーも取り入れるとほとんど食べるものがなくなってしまう予感・・・。 グルテンフリーのメリットは何？ グルテンは小腸に悪影響を及ぼすとされています。 お腹の不調やだるさはもしかしたらグルテンのしわざかも。 私は朝パン、昼パン、夜パスタなんて日もたまにあるので、めっちゃグルテン摂取しまくってましたが、ちょっと一定期間グルテンフリー生活を送って体調が改善するか試してみることにしました。 隠