黒ゴマクッキー - ムーンリバーのささやき

YouTubeに「米粉と豆腐のチーズパン」の動画がたくさん上がっていますね。 私も作ってみたいと思っていたので、日曜日、初挑戦しました。 グルテンフリーでどこまで美味しいのができるのか。 楽しみで。 レンチン3分と、オーブントースター5分くらいでできるので、超簡単です。 一次発酵も二次発酵もなし。 しかし。 残念ながら、お味の方は今一つでした。 私の作り方がそうさせてるのかもしれないけれど··· 豆腐はできるだけ少な目がいいと思いました。 豆腐臭さのようなものが気になって。 やっぱり、パンがおいしいのは、もっちりモチモチしてくれるグルテンがあるからだということを再確認。 そこで、午後からは、黒ゴマの入ったクッキーを作ってみました。 これは美味しかったのです。 1枚だけ裏側にしてるのは、裏がよく焼けてるのも残したいと思いました。 180度で15分 天板の向きを変えて、170度で3分 ボリュー