科学的根拠に基づく「健康に良い食事」について｜国立健康・栄養研究所

20歳以上、日本における推計値 https://vizhub.healthdata.org/gbd-results/より作成 ※食事要因全体による総計のため、合計値とは一致していない。 日本にはすでに、健康で豊かな食生活の実現を目的に「食生活指針」（平成12年策定、平成28年改訂）と「食生活指針」を具体的に行動に結びつけるものとして、「食事バランスガイド」（平成17年策定）があります。主食・主菜・副菜を基本にバランスのよい食事をとることが勧められています。これらと、上記の最新の調査から、日本人がこれからも気をつけた方がよい食事は具体的に下記の通りとなります。これまでも取り上げられてきた内容が多いものの、現状の日本人の食事では達成が出来ていない内容もあります。 ぜひもう一度、ご自身の食事で出来るところから変えてみましょう。ただし、食事内容を見直すにあたり疾患のある方や個別に健康の不安がある方

[m-kawato]

国立研究所の名前で出している情報は、専門家でもない一個人の見解よりも当然信用に値すると思っている

[aienstein]

極めて普通の結論だけど、無難なアドバイスが一番堅いってことね。「〇〇は好きなもん食って長生きした」は「〇〇は大学行ってないけど金持ちだ。学歴は無駄！」みたいな。大数と個の話は別。

[TETSUYA01]

果物不足って本当に影響あるのかな。果物食べてる家＝裕福だから全体的な食事の質が高くて栄養バランスがいいから健康になってるだけのような気もしている。

[onikuoisii]

うちの夫は40歳までの不摂生で動脈硬化、慢性腎臓病一歩手前で、食えるもんなくなった。豚や牛肉はほぼ食べず豆と魚、たまーに鶏（油はオリーブオイル）という生活に切り替えた。高血圧の家系は気をつけて…

[pqw]

「果物食べてる家＝裕福だから」なんてそんな初歩的なこと計算されてるに決まってるじゃないですか…国立研究開発法人をなんだと思ってるの…

[LuckyBagMan]

健康に関する真実とは、得てして誰でも知ってるような当たり前の話に帰結するんだよな… ／ でも果物は高いし、しょっぱい加工肉は美味いから食いたいんだよな…

[hatebu001]

医療費削減の取り組みとしてもっとこういうの真面目にまとめて発信していった方がいいと思う。本屋はトンデモ本ばっかで誤った健康法を続けて健康になれなかった人も多そう。

[kadzuya]

野菜が少ないとすぐ下の食物繊維が少ないに直結するので野菜も食べた方がいいと思う。果物は生で食べると糖尿病リスクを下げダイエットにも効果があったりするので取り入れるといいと思う。ホールフードならなお良い

[sovereignglue]

補助金ぶち込んで健康な食事を一番安く食べられるようにしてくれ、不健康なものは贅沢税でもなんでもかけてくれていいから。

[ublftbo]

この種の研究で《交絡が考慮されていないわけない》でしょう⇒https://www.ncc.go.jp/jp/information/pr_release/2022/0908/index.html　疑問を呈するなら《その検討は適切か》であって、そうなると個別の研究内容に踏み込まざるを得ない。

[yajicco]

最適解はペスカタリアンだな、という感じがある。肉食やめてから胃腸が軽くていいんだよね。

[mike47]

こういうの読むと「うるせえボケ！」とか言ってジャンクフード食べまくりたくなるな

[muu2000]

一個人の意見より国立研究所のほうが信用に値するのは構わないけど、もっと信用に値するのはエビデンスレベルが高い元論文だと思うんよね。こことふろむだとの相違点については元論文を誰かに当たってほしいんだが

[bose07]

“オートミール”

[nilab]

「以下の内容は，現状における科学的根拠に基づいて記されていますが、今後新しい研究の成果が積み重なることにより、内容が修正されたり，項目が追加あるいは削除されたりする可能性があります」

[Nnwww]

全粒穀物と果物は意外だった（立項するほど効果が顕著だとは）

[nippondanji]

アルコールの話が入ってないな。食事のお供で食事そのものではないけれども、健康には凄く大きなファクターだと思うんだけど。

[mkotatsu]

魚はお腹いっぱい食べるには高いし子供があまり好きではないし、果物も高くてとても…「貧しい家庭ほど炭水化物で何とかしてるから肥満」てやつやな、分かってるけども

[kuippa]

ブドウ糖と果糖の分子式はC6H12O6、果物高いからお砂糖食べるンゴ（-OHのついているサイドが逆で生物学的には影響がでかい）

[Palantir]

果物は果糖のカロリーがかなり多い印象なんだけど、カロリー制限したい場合どうするのがいいだろう？

[sea_side]

赤肉に関しては少な目に、じゃなくて食べすぎない、と表現するほうがいい気がする。日本人の平均的な摂取量じゃ問題にならなさそうだし。

[tsubosuke]

果物は糖分も多いしそんな影響が大きいか自分も少し疑問がある。ただ、おそらく裕福な家同士で比較しても果物摂取が多い方が健康、という結果なのだろうと思う。一次資料まで読んでもそこまでは書いていなかったが。

[turanukimaru]

筋トレして低脂肪乳を半パック飲んでいる。果物に関しては増やしてその分、御飯としょっぱいおかずを減らすことで減塩もできる。例えばご飯を半分にしてリンゴに置き換える。…理論上は。生活習慣としては難しい…

[pachikorz]

減塩は単純に見えて難しく、しかし色んな工夫があるので若い時から意識しておくとええと思うねん。

[nuara]

細かいケチをつけるならこれでもつけられるよ。お上の言う事だけ鵜呑みにせよ、個人の言う事は粗探ししてケチつけるってのも極端だよ。

[rrringress]

おとなになると牛乳飲まなくなりがち

[zgmf-x20a]

勤務先ではないか！

[nekokauinu]

この中で一番ハードル高いのが全粒穀物じゃないかな。白飯がうますぎる。朝食を玄米フレークにしたけど効果あるのかな。少量すぎ？

[agrisearch]

「日本では、食塩が多いことが、多くなかった場合には起こらない死亡の割合として、死亡全体の2.7％、循環器疾患による死亡の7.9％の原因となっていると推定されています」

[shepherdspurse]

とても良いなあ。

[tenbin-girl]

塩分だけは基準値におさめるの難しいんだよねぇ...

[zsehnuy_cohriy]

無難だなと思うののまあそりゃそうだよなって/やっぱ白米ってなくても良さそう

[abiruy]

こういのは置き換え候補を提示してくれないから問題がある。たとえば食塩は岩塩にすることでほぼ改善できるのに…

[ya--mada]

思ったより短い。そして普通のことしか書いてなかった。食事に関しては普通の人のリテラシーで十分そうだが、それはあくまでもオレ基準の普通だなと思い直した。「普通」って。

[lamrongol]

"赤肉は少な目に、植物性のたんぱく質源"を摂るのが良い、要するにヴィーガン食は少なくとも「健康」の面では優れている

[SilverHead247]

俺には、 「野菜は摂らなくても誤差」 としか読めん。 関係各所からの突き上げを恐れて無難な文言を並べたのではなかろうか。それと2型糖尿病に果物は摂取規制が入るから、逆の気がする。

[koo-sokzeshky]

支援ブクマ（？）

[kanyama724]

わかるんだけど、野菜がね、高いのよ。なんとかして。

[byaa0001]

こういうの、擬似相関ってどやって排除してるんやろ