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ワイングラスでワインを美味しく
ワイングラスを選ぶ際の基本に触れておきましょう。 どんな種類のお酒でも、美味しい料理と出会いや会話... ワイングラスを選ぶ際の基本に触れておきましょう。 どんな種類のお酒でも、美味しい料理と出会いや会話が楽しみです。そしてワインには 《色》 《味》 《香り》 といった楽しみと魅力があります。 ワインを目で楽しむ時、赤・白・ロゼ、どの種類に対してもワイングラスの基本は透明なクリスタルグラスです。グラスの形状も様々、またカットが施されたグラス、いずれにしても透明なグラスが基本中の基本です。色被のグラスでは、ワイン本来の色を楽しむことができません。 グラスの種類や形状で飲み物の味が変わる事を耳にしたことはありませんか? 同じ飲み物でも、使用するグラスによってその飲み物の味が変わります。なぜでしょうか? それはグラスの形状によって口への流れ込み方が変わるからです。最初に舌のどの部分に飲み物が触れるかで味の感じ方が大きく変わってくるのです。 ワイングラスからワインが広い幅で口に流れ込む時は、酸味を感じ
2010/12/07 リンク