【本格】回鍋肉（ホイコーロー）の作り方＜簡単レシピ＞ - 低音料理研究所

どうも。 今回は回鍋肉（ホイコーロー）を作りました。 シンプルながらも食欲をそそられる、旨味たっぷりの回鍋肉。 そのポイントを、本レシピでは徹底的に解説します。 ぜひお試しください。 【分量（2人分）】 豚バラ肉 160g キャベツ 100g ピーマン 2個（約60g） にんにく 2片 オリーブオイル 小さじ1 豆板醤 小さじ2 甜麺醤 小さじ2 酒 大さじ1 塩こしょう 適量 砂糖 小さじ1/4 1 豚バラ肉160gとキャベツ100gを、一口大に切る。にんにく2片は皮を剥いて芯を取り除き、みじん切りにする。 ＜ポイント＞ キャベツを切るのが手間であれば、カットキャベツを使うのも手です。 少量しか使わない場合、余らなくて済むというメリットも。 2 ピーマン2個を縦半分に切り、ヘタと種を取り除く。そして、一口大の乱切りにする。 3 フライパンを弱火にかけ、オリーブオイルを小さじ1入れる。そし