冷凍きのこが救世主。パパッと作れる「きのこのマリネ」と我が家のストック活用法 - rico_log

忙しい時に作る、我が家の定番常備菜「きのこのマリネ」です。 材料 好きなきのこを数種類（薄切り） 300ｇ オイル 大さじ1 酒 小さじ１ すし酢 大さじ２ 塩麹 大さじ１ または しょうゆ みりん 大さじ１ にんにくチューブ 好みであらびき黒コショウ 少々 作り方 材料を全部鍋に入れ、中火で時々混ぜながら汁気が出てきたら火を弱め蓋をして10分ほど蒸し煮にします。 何か一品足りない時にはもちろん、私と夫のお弁当にもよく登場します。チーズオムレツのソースにしたり、和風パスタやポークソテーのソースにもなり、応用が利く所も嬉しいです。私の好きな組み合わせは、マッシュルーム、えのきだけ、しいたけ、portobello mushroomです。エリンギや、中国系スーパーにあるseafood mushroomを入れるのも好きです。 作り置きを一度に何品も作ろうとすると重い腰があがらないけど、一から始めな

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作り置きレシピ