刺し身の盛合せで腹パンです 番屋@七尾市 - 能登・七尾のさかなのブログ

夕食をいただきにお邪魔しました。 毎度の魚不足に陥ってしまったので、こちらのお店に補給に伺いました(笑) 事前に電話を入れ、刺し身の盛合せを注文しておきます。 仲間も合流し、まずはビールで乾杯です。 刺し身の盛合せは、カワハギ、アオリイカ、バイガイ、スズキの昆布〆、カマスのなめろうが盛られています。 カワハギは、大ぶりのサイズなので、身肉が厚く切られています。 食感良く、甘みが感じられ、臭みは一切ありません。 カマスのなめろうは、脂がのっているので、醤油に付けると、細かな脂が表面に広がります。 スズキの昆布〆は、寒のスズキなので、身のしまりがたまりません。 追加の刺し身の盛合せは、マアジ、フクラギ、アオリイカ、スズキの昆布〆が盛られています。 30ｃｍを超える大ぶりのマアジだったので、皮下にはべったりと脂がのっています。 春先に水揚げされるマアジのように、脂がのりのりです。 その後、マアジ