食事性コレステロールは本当に無視していいのか？ - サカトのバイオハック

食事性コレステロールは本当に無視していいのか？ コレステロールについては、よくこう言われる。 「食べたコレステロールは、血中コレステロールにあまり影響しない」 たしかに、体内のコレステロールの多くは肝臓でも合成されている。食事から摂ったコレステロールが、そのまま単純に血中LDLを増やすわけではない。 そのため近年では、「卵は昔ほど悪者ではない」「食事性コレステロールはそれほど気にしなくてよい」と語られることも増えた。 しかし、最近Natureに面白い研究が出ていた。 この研究では、食事性コレステロールが肝臓のLDL受容体を減らす新しい経路が報告されている。 LDL受容体は、血液中のLDLを肝臓に取り込むための回収装置のようなものだ。 この受容体が多く働いていれば、血中LDLは回収されやすくなる。 逆に、LDL受容体が減ると、肝臓のLDL回収能力が落ち、血中LDLが下がりにくくなる。 これま