ニュージーランド・ウェリントンのオススメカフェ【Pour and Twist】にインタビューしてみた - tabikuraの、ここだけの話。

オーストラリアとニュージーランドでバリスタをしていたtabikura(@tabikuralog)です。 今回はカフェのインタビュー記事です。 ニュージーランドのコーヒー文化はエスプレッソが主流で、コーヒーといえば「フラットホワイト」と答える人も少なくありません。 そんな国ニュージーランドで、エスプレッソマシンを置かず、ドリップコーヒーのみで勝負している国内唯一のカフェが、首都ウェリントンにあります。 多くのカフェでは提供スピードが重視されるウェリントンの街で、"スローコーヒー"を提供する彼らは何者で、彼らの大切にする「過程」とは何なのか？ その素顔と哲学に迫ります。 まずは軽く自己紹介お願いします！ コーヒーはどうやってハマったの？ カフェのコンセプトは何？ コーヒーといえばフラットホワイトのこの街で、“ドリップコーヒー”に注目したきっかけってあったの？ それにしてもドリップコーヒーを$5

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行ってみたい #ウェリントン #コーヒー