姉の手作り干し柿 - 定年後の生活ブログ

はじめに 収穫 干し柿の作り方 おわりに その後の干し柿 干し柿を使った料理 はじめに １１月に入り渋柿が色づいてきました。 不思議なことに、去年はあれだけ実っていたのに今年は裏年なのか、昨年ほど柿がなっていません。 おまけに渋柿なのでカラスの被害はありませんが、防除していたのにへた虫がついて落ちてしまったものがたくさんありました。 へた虫というのは、カキノヘタムシガ（別名カキミガ）というガの幼虫で、柿の実のへたから侵入して食い荒らす害虫です。 収穫 １２月に入って少し寒くなり、柿の色がついてきたので収穫しました。 暖かいとカビが生えて干し柿ができないので、冷たい風が吹き抜けるようになるのを待っていました。 去年はもっと早く作ったように思うのですが……。 大きい柿の木ではないのですが、昨年は２０キロのキャリー3杯分ぐらいあって、毎晩皮むきをしなければならず、大変でした。 今年はキャリーに８

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干し柿は好物です！20日後のが、美味しそう。