【参考例】アスコルビン酸の定量に関する実験レポートを大公開します！ - 理系大学院生タクヤ

ジビリジル(DP)法 目的 原理 方法 試薬 実験操作 ダイコン試料液の調製 結果 インドフェノール(IDP)法 目的 原理 方法 試薬 AsA標準液の濃度検定 ダイコン試料の調製 AsA濃度の測定 共通課題 DP法とIDP法で得たAsA含量の有意差検定(F検定後にT検定。危険率5%で行い、結果等を考察する) (調査)ヒドラジン-HPLC法の概要を調べる。 DP法とIDP法で得たダイコンのAsA含量を「食品成分データベース」のビタミンC量と比較し、結果について考察する。 ジビリジル(DP)法 目的 大根中のAsAを定量すること。 原理 酸性下でAsAにFe³⁺がFe²⁺に還元される。これにα,α-ジピリジルを加えると、1molのFe²⁺3molのα,α-ジピリジルと反応して赤橙色の安定のキレートを生成する。これを波長525nmで比色定量することにより、AsAの量を求める。 方法 試薬 ・5